• 2
  • 25 мин
  • 690
  • Рецет из Лигурии

Chef:
Francesca Marsetti

Теперь готовить как шеф-повар стало так просто! Откройте Мой Кулинарный Набор и попробуйте вкус лигурийских традиций! Мой Кулинарный Набор содержит все ингредиенты итальянского производства, высокого качества и в точных дозах для того, чтобы приготовить вкусные макароны Трофьетте с генуэзским песто и поджаренными кедровыми орешками Рецепт от шеф-повара Франчески Марсетти.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ СМОТРЕТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

19.00

45 в наличии

Подробный состав

Подробный Состав

ТРОФЬЕТТЕ - макароны из манной крупы из твердой пшеницы (состав: манная крупа из твердой пшеницы, вода) 200 г

ГЕНУЭЗСКИЙ СОУС ПЕСТО (Состав: оливковое масло первого отжима 47%, PDO Генуэзский базилик 28%, PDO сыр Пармиджано Реджано (молоко, соль, сычужный фермент), орехи, сыр Пекорино Романо PDO (молоко, соль, сычужный фермент), кедровые орешки, чеснок, соль. Регулятор кислотности: лимонная кислота, аскорбиновая кислота, сорбиновая кислота) 90 г

Продукт может содержать следы орехов, яичных белков.

ИТАЛЬЯНСКИЕ КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА (происхождение: Италия) 20 г

Оливковое масло первого отжима (происхождение: Италия) 20 мл

МОРСКАЯ СОЛЬ В КРИСТАЛЛАХ (происхождение: Италия) 20 г

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ 0,3 г

Расположение

Живописное морское побережье, маленькие деревеньки и яркая палитра средиземноморских цветов: это Ривьера Лигурии.

Приятный аромат исходит от зеленых посевов базилика, которые тщательно собирают для создания лучшего генуэзского песто в этом районе. Название соуса описывает метод его приготовления; оно означает растирание листьев и других ингредиентов, таких как чеснок, в традиционной мраморной ступке с использованием деревянного пестика «пестеллу». Главный герой здесь - единственный и неповторимый базилик, от латинского Ocimum Basilicum, что означает «Царский аромат».

К этим ингредиентам добавляется оливковое масло, кедровые орешки и тертый сыр. Этот соус идеально сочетается с Трофьетте, лигурийской ремесленной пастой, изготовленной умелыми руками лигурийских женщин, которые лепят растянутые и скрученные маленькие клецки из смеси муки из твердой пшеницы и воды.