Ο Chef Roberto Proti είναι ο Μάστερ Σεφ (Chef Patron) του εστιατορίου Il Saraceno στο Cavernago, το οποίο πήρε ένα πολύτιμο αστέρι Michelin το 2014. Τα πιάτα του είναι δημιουργικά και καινοτόμα, αλλά συνάμα διατηρούν τις ρίζες τους από την Campania, την περιοχή από όπου κατάγεται ο Σεφ.