“Η μαγειρική μου είναι ενστικτώδη και δημιουργική. Έρχεται από την καρδιά. Το έργο μου ξεκινά με τις πρώτες ύλες, οι οποίες επιλέγονται προσεκτικά και προετοιμάζονται με απόλυτο σεβασμό για τα χαρακτηριστικά και τις παραδόσεις τους.» Ένα γνώριμο πρόσωπο στο τηλεοπτικό κανάλι RAI Uno, είναι σεφ στο πρόγραμμα μαγειρικής “La Prova del Cuoco” (έτοιμο σταθερό μαγείρεμα).